Rancilio Silvia BC PID

Rancilio Silvia BC PID (BUNA CAFÉ edice) vznikl úpravou velmi oblíbeného kávovaru Rancilio Silvia, do kterého instalujeme elektroniku vlastní výroby s celou řadou užitečných funkcí. Všechny provedené změny vám výrazně usnadní přípravu vaší oblíbené kávy a dají vám větší kontrolu nad celým procesem extrakce espressa.

Kávovar automaticky nepřechází do úsporného režimu, má sníženou hlučnost/vibrace a vyniká velice kultivovaným chodem. Tlakovou hadici izolujeme speciálním materiálem, takže nedochází k přenosu vibrací na tělo kávovaru.

Další velkou výhodou modelu Rancilio Silvia BC PID je instalace nového mosazného difusoru, který prošel speciální úpravou. To vám v budoucnu umožní kávovar jednoduše osadit precizními sprchami IMS v pohodlí domova, aniž byste jej museli převážet do servisu. Kávovary vyrobené po roce 2020 nelze bez upraveného difusoru precizními sprchami osadit, jelikož je průměr původního difusoru o několik setin milimetru větší než průměr sprch.

Originální sprchu, kterou výrobce kávovar standardně osazuje, jsme vyměnili za námi upravenou sprchu se specificky zahloubeným středem, která v kombinaci se zápustným šroubem vytváří rovnou plochu. To přispívá k lepší konzistenci kávového puku, a tím pádem i k dokonalé extrakci kávy.

Izolace tlakové hadice.

Snížení vibrací a hlučnosti – vibrace kávovaru jsme změřili a maximálně utlumili. Úprava zahrnuje také změnu polohy čerpadla.

Kávovar před a po osazení upraveným difusorem a sprchou se zápustným středem.

Nejzásadnější přidanou hodnotou je zvýšení tepelné stability pomocí PID regulace a elektronického termostatu. Teplotu bojleru a teplotu hlavy kávovaru kontrolují dva nově nainstalované snímače.

Barista může také regulovat výkon čerpadla, nastavovat funkci předspaření a na přehledném displeji sledovat celý průběh extrakce, a to včetně zobrazení času extrakce. Na kávovaru lze také nastavit dva uživatelské profily.

Kávovar se umí sám probudit v určený čas, aby byl dobře nahřátý pro vaši ranní kávu. Nastavit lze také čas uspání kávovaru. Mezi další přidané vybavení patří tlakoměr, senzor nízké hladiny vody v zásobníku na vodu a barevné LED osvětlení pracovního prostoru.

Výše zmíněnou elektroniku a vybavení jsme navrhli a vyvinuli proto, abychom rozšířili technické možnosti kávovaru a zlepšili komfort obsluhy. Díky tomu uspokojí kávovar Rancilio Silvia BC PID i ty nejnáročnější požadavky každého baristy, který chce mít přípravu kávy plně ve svých rukou.

Podrobný manuál, kde je vše vysvětleno a popsáno, naleznete zde.

Kávovar Rancilio Silvia je jediným domácím modelem od italské firmy Rancilio, která se specializuje především na výrobu profesionálních kávovarů a baristického vybavení. Aby však vyhovoval těm nejnáročnějším požadavkům, pyšní se naprosto profesionálními parametry a mezi domácími kávovary v podstatě vytváří úplně samostatnou kategorii. Zároveň je však stále dostupný za velice příznivou cenu.

Kromě již zmíněné PID regulace přispívá k jeho vysoké tepelné stabilitě i robustní mosazná hlava s rozměrem 58 mm a velký mosazný bojler s kapacitou 0,3 litru. Ke kávovaru dodáváme také standardní příslušenství, mezi které patří masivní 580g páka s ergonomicky tvarovanou rukojetí, a to včetně filtrů na jednu a dvě porce kávy.

Milovníci mléčných specialit ocení především výkonnou trysku na páru, která je ke kávovaru připojena kloubem. To umožňuje její všestranný pohyb, což velice usnadňuje šlehání mléka i v konvičkách různých velikostí a tvarů. Díky režimu horká voda lze na kávovaru připravit například i prodloužené espresso.

Samozřejmostí je také velký zásobník na vodu s vrchním plněním a kapacitou 2,4 litru, který zajistí dlouhý provoz bez nutnosti vodu neustále doplňovat. Kávovar je dále vybaven pasivním nahříváním šálků – v nahřátém šálku si svou kávu více vychutnáte, udrží si lépe tu správnou teplotu a aroma.

Nedílnou součástí kávovaru jsou i důležité bezpečnostní prvky. Kávovar obsahuje tři termostaty – jeden pro teplotu kávy, druhý pro teplotu páry, třetí proti přehřátí bojleru s možností resetu po odšroubování a odklopení vrchního krytu. Třícestný ventil slouží k uvolnění tlaku vody z hlavy kávovaru po extrakci kávy. Přebytečná voda je uvolněna do odkapávače. Výsledkem je mimo jiné vyschlý kávový puk pro snazší vyprázdnění páky (portafilteru). Třícestný ventil umožňuje také zpětný oplach kávovaru pomocí slepé misky či gumové záslepky.

Tělo kávovaru tvoří nerezová ocel. Nerezový rám s povrchovou úpravou komaxit je osazen robustními nerezovými kryty. Zpracování z vysoce kvalitních materiálů zajišťuje jeho dlouhou životnost.

Společnost Rancilio naslouchá přáním svých zákazníků, učí se z předchozích nedokonalostí a snaží se je v nových verzích odstraňovat. Proto si můžete být jistí, že se k vám vždy dostane naprosto vyladěný kávovar, na který se můžete opravdu spolehnout.

Změny v modelu Rancilio Silva

U nového modelu, který je v prodeji od roku 2020, provedl výrobce několik zajímavých změn. Tyto modely poznáte podle černého krytu hlavy.

• nerezový nosný rám (výrazně odolnější než předchozí model)
• nerezová tryska horká voda/pára
• více odolný černý kryt hlavy
• nové filtry (8g a 16g, kompatibilita s pěchovadlem 58,55 mm)
• pěchovadlo dřevěná rukojeť a kovová základna 58 mm (foto viz fotogalerie)
• nové piktogramy na tlačítkách

Pouze spolehlivý kávovar však na přípravu dokonalé kávy nestačí. Základem vynikajícího espressa je také čerstvě pražená káva a kvalitní mlýnek, bez kterého se žádný barista skutečně neobejde. Oba tyto důležité faktory jsou bohužel velice často podceňovány. Pokud si s výběrem vhodného espresso mlýnku a kávy, která vám bude opravdu chutnat, nejste jistí, rádi vám s výběrem pomůžeme. Kávě a světu kolem ní rozumíme a rádi se s vámi podělíme o naše zkušenosti.