Cuba, Serrano Lavado, RL45, 1000g

Perfektní, čerstvě upražená arabika z Kuby, která se vyznačuje nulovou kyselostí (aciditou). Pokud hledáte ideální kávu na poctivé espresso, tak tohle je ta pravá.

Kuba – země hořkým vůním a chutím zaslíbená! Teplé a vlhké karibské podnebí nesvědčí jen tabáku, pozornost a obdiv si zaslouží i skvělá kubánská káva, která se na ostrově pěstuje s více než 250letou tradicí.

Káva Cuba, Serrano Lavado má silnou, typicky kávovou chuť se stopami hořké čokolády, kakaa a obilovin. Jsou-li vaše chuťové buňky kávou pravidelně trénované, můžete v ní ucítit i lehce kořeněný nádech tabáku. Celý kávový rituál doprovází příjemná vůně pražených ořechů. Káva má plné tělo a krásnou, bohatou cremu.

Káva je pražená na středně tmavý stupeň RL45, který podtrhuje její nejlepší chuťové vlastnosti a dává vyniknout její přirozené hořkosti.

Zrna kávy Cuba Serrano Lavado pochází z kubánského pohoří Sierra Maestra. Kvůli strmým svahům farmáři sbírají kávu ručně. Následně se zpracovává mokrou metodou a suší na horkém karibském slunci. Kávovníky zde rostou v nižší nadmořské výšce, než je pro arabiku obvyklé (pouze kolem 1000–1200 m n. m.). Kávové třešně proto dozrávají rychleji, díky čemuž mají velmi nízkou, téměř nulovou aciditu, pro kterou je kubánská káva velmi vyhledávaná.

• Druh kávy: Coffea Arabica
• Stupeň pražení: 45 (střední tmavé)
• Doporučená příprava: espresso, moka

Doporučená příprava espressa (single espresso):

• Vstup: 7,5 až 8 g mleté kávy
• Výstup: 30 ml
• Čas: 25 - 30 vteřin
• Teplota: 90 °C
• Tlak: 9 barů
• Chuťový profil: Typická kávová chuť s tóny hořké čokolády, kakaa a obilovin. Lehký nádech tabáku. Příjemná hořkost, nulová acidita.

• region/oblast: Cuba, Sierra Maestra
• zpracování: Washed (promytá)
• nadmořská výška: 1000-1200 m