Ethiopia, Yirgacheffe, RL60, 1000g

Etiopská káva středně světlého stupně pražení má velmi příjemné lehké tělo. Je ideální pro milovníky espressa s ovocnými tóny, kde je acidita v harmonii s ovocnou sladkostí. Ethiopia Yirgacheffe má jemnou aciditu, velmi příjemnou. Snoubí se v ní chuť pomerančů a broskví.

• Druh kávy: Coffea Arabica
• Stupeň pražení: 60 (střední světlé až střední)
• Doporučená příprava: espresso, moka, french press, filtr

Doporučená příprava espressa (single espresso):

• Vstup: 10 g mleté kávy
• Výstup: 30 ml (25 g)
• Čas: 38 vteřin
• Teplota: 90 °C
• Tlak: 8 barů (v případě možnosti regulace tlaku doporučujeme pozvolné zvyšování tlaku do 12. vteřiny)
• Chuťový profil: příjemná lehká ovocná acidita s tóny pomerančů a broskví

• region/oblast: Yirgacheffe, Gedeo Zone
• farma/farmář: 650 malých producentů (spolupracující rodiny)
• nadmořská výška: 1900 - 2100 m

Tato káva pochází z jižní části Ethiopie, z regionu Gedeo Zone, kde ve vysokých nadmořských výškách pěstují kávu drobní farmáři. Na každého farmáře vychází v průměru asi 2 hektary pozemku. Odtud káva nejen pochází, ale zároveň je tato země jedním z nejdůležitějších producentů kávy na světě - kávy prémiové kvality.

Farmáři pěstují kávu na malých pozemcích společně s ostatními základními potravinami. Pěstují tradiční odrůdy, které v této zemi přirozeně rostou. Celý ekosystém doplňují stromy, které chrání kávu před těžkým deštěm a horkým sluncem. Káva je potom také označována jako "pěstovaná ve stínu".

Kávovníky nemají sice velikou produkci, ale za to produkují zrna velmi vysoké kvality. Jednotlivé odrůdy zrn jsou ve vegetaci promíchané, toto specifikum zajistí potom ve výsledném šálku harmonii nejrůznějších ovocných chutí.