Buna Espresso primavera 80%, 1000g

Vyladěná espresso směs pro milovníky pravého italského espressa. Plné tělo s hořko-sladkými tóny si zamiluje každý. Hořká čokoláda, oříšky, smetana a broskve, nádherná výrazná a pevná crema, to je skvělý zážitek s kávou Buna Espresso primavera.

• ARABICA 80 %: vynikající arabiky z Brazílie a Peru
• (Brazil, Tristar, RL45 + Peru, Tres Mosqueteros, RL50)
• ROBUSTA 20 %: skvělá robusta z Indonésie, ruční sběr

Směs je posazená na Brazílii, která dává kávě příjemnou plnou chuť hořké čokolády a oříšků, trošku robusty z Indonésie zvýrazní intenzitu a zpevní cremu a na závěr káva z Peru celou směs osvěží a dodá ovocný nádech. Dokonalý zážitek.

Káva je pražená zvlášť a namíchaná až po upražení. Zvolili jsme stupeň pražení 45/50, kdy je potlačena vyšší acidita a zároveň ještě příliš nevystupuje výrazná hořkost. Směs je tak ideálně vyladěná na pravé italské espresso s vyváženými hořko-sladkými tóny.

Doporučená příprava espressa (single espresso):

• Vstup: 9 g mleté kávy
• Výstup: 30 ml (25 g)
• Čas: 30 vteřin
• Teplota: 90 °C
• Tlak: 9 barů
• Chuťový profil: hořká čokoláda, oříšky, smetana, broskve