KUBAN coffee roaster standard, 5kg

Pražička o celkové kapacitě 5 kg zelené kávy je perfektní volba pro zavedené malé až střední pražírny.

Doporučená kapacita je od 1,5 kg do 5 kg zelené kávy. Ideální je vždy využití přibližně 80 % kapacity.

Při plném vytížení jste schopni upražit přibližně 12 kg za hodinu. Za jeden den tedy zvládnete asi 120 kg pražené kávy. A to je už velmi zajímavý objem pražené kávy.

Pražička je vyrobena z kvalitních materiálů s dvojitou stěnou bubnu, dále osazena 4 motory a také samozřejmě kompatibilní se software Artisan. SW Artisan umožní pražiči sledovat křivku pražení a tím hlídat konzistenci výsledné kávy, která je pro pražírnu kávy nejzásadnější.

Výbava pražičky:

• 4 asynchronní motory
• pohon bubnu (šroubová převodovka, asynchronní motor)
• pohon ventilátoru výfukového vzduchu (ventilátor je přímo napojen na hřídel asynchronního motoru)
• pohon mixéru (šroubová převodovka, asynchronní motor)
• pohon chladícího ventilátoru (ventilátor je přímo napojen na hřídel asynchronního motoru)
• vzorkovací lžíce
• inspekční okénko plamene
• inspekční okénko bubnu
• cyklón (integrován na pražícím stroji)

Komponenty:

• veškeré moduly a ovládací prvky Schneider Electric, EMAS
• asynchronní motory turecké značky GAMAG
• šroubové převodovky turecké značky YILMAZ
• plynový ventil italské značky SIT

Možnosti osazení - řízení/ovládání:

Manuální verze

• manuální ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše madly s protizávažím
• rozvaděč integrován do pražícího stroje (na prvé straně)

Ovládání (výbava rozvaděče):

• nezávislé spouštění jednotlivých motorů, prosvětlené spínače start/stop
• ovládání hořáku vypnuto/zapnuto
• řízení otáček motoru bubnu (frekvenční měnič) nastavitelné z panelu otočným potenciometrem
• ventilátor výfukového vzduchu není řízen, provoz na 100 % otáček, proud vzduchu se ovlivňuje otočným mechanickým uzávěrem (výfukové potrubí) před cyklónem v rozsahu 10–100 %, aretace kroku po 10 %
• tlačítko nouzového zastavení
• teploměr s LED displejem, teplotní sonda typu - J, snímání teploty zrn
• teploměr s LED displejem, teplotní sonda typu – J, snímání teploty výfukového vzduchu
  • na obou teploměrech je možnost nastavení teplotního prahu akustické signalizace
  • na teploměru teploty zrn je možnost nastavení regulace ventilu plynu hořáku (prahová teplota), při dosažení prahu je přívod plynu do hořáku přerušen a opět obnoven při podtečení prahové hodnoty – dvoustavová regulace
• akustická signalizace dosažených teplot
• ventil plynu je umístěn na zadní straně pražícího stroje, možnost ovládání přívodu plynu (síla plamene – jehlový ventil)
  • možnost změny trysek hořáku pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky

Poloautomatická verze - DOPORUČUJEME!

• manuální ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše madly s protizávažím
• rozvaděč integrován do pražícího stroje

Součástí této verze je jednotka PLC (Programmable Logic Controller).

Ovládání (výbava rozvaděče):

• dotyková 7“ obrazovka
• nezávislé spouštění jednotlivých motorů
• řízení otáček motoru bubnu a ventilátoru výfuku vzduchu (frekvenční měnič) nastavitelné z dotykového panelu
• ovládání hořáku vypnuto/zapnuto
• tlačítko nouzového zastavení
• zobrazení teplot BT (teplota zrna) a ET (teplota vzduchu)
  • na obou teploměrech je možnost nastavení teplotního prahu akustické signalizace
  • na teploměru teploty zrn je možnost nastavení regulace ventilu plynu hořáku (prahová teplota), při dosažení prahu je přívod plynu do hořáku přerušen a opět obnoven při podtečení prahové hodnoty – dvoustavová regulace
• akustická signalizace dosažených teplot
• ventil plynu je umístěn na zadní straně pražícího stroje, možnost ovládání přívodu plynu (síla plamene – jehlový ventil)
  • možnost změny trysek hořáku pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky

Automatická verze

• automatické/servo ovládání násypníku, dvířek bubnu a chladícího koše. Tyto prvky lze otevírat/zavírat pomocí dotykové obrazovky (nelze je ovládat ručně přímo na pražičce jako u manuální verze)
• rozvaděč je samostatně stojící na kolečkách – odpojitelný, vybaven PLC automatem pro automatické pražení dle nastavitelných profilů

Součástí této verze je jednotka PLC (Programmable Logic Controller).

Ovládání (výbava rozvaděče):

• dotyková 7“ obrazovka
• nezávislé spouštění jednotlivých motorů
• řízení otáček bubnu a ventilátoru výfuku vzduchu pomocí frekvenčního měniče, nastavitelné na dotykové obrazovce
• tlačítko nouzového zastavení
• zobrazení teplot BT (teplota zrna) a ET (teplota vzduchu)
• provoz ruční nebo automatický
  • automatický provoz dle programovatelných profilů z dotykové obrazovky, řízení jednotlivých akčních prvků na základě definovatelných událostí v pražící křivce. Celý proces je automatizován od vsypání zrn do bubnu po ukončení pražení a chlazení zrn v koši. Křivku je nejprve pro danou kávu nutné vyvinout, nastavit, stroj je pak schopný za stejných podmínek křivku replikovat
• akustická signalizace jednotlivých událostí (start, turning point, chaffing, first crack, second crack, drop)
• ventil plynu je umístěn na zadní straně pražícího stroje, možnost ovládání přívodu plynu (síla plamene – jehlový ventil)
  • možnost změny trysek hořáku pro provoz na Propan-Butan a zemní plyn. Doporučený tlak zemního plynu je 15-30 mBar (nízkotlaký rozvod). Pro provoz na Propan-Butan je nutné použít reduktor 30mBar, který je součástí dodávky

Volitelné k rozvaděči:

(pro všechny 3 možnosti řízení)

• výstup pro monitoring teplot (připojení k externímu pražícímu SW, např. Artisan), převodníky + výstup na USB port
• ovládání afterburner
• ovládání destoner

Další příplatková výbava/služby:

• zařízení pro zálohování napájení motoru bubnu při výpadku el. energie, pro PLC verze také otevření dvířek bubnu (aby při výpadku el. energie během pražení nedošlo ke zkroucení hřídele bubnu)
• el. revize zařízení
• možnosti připojení 1F a 3F
• instalace SW Artisan na PC/laptop
• instalace zařízení a uvedení do provozu

Uvedená cena je za manuální verzi. Příplatek za poloautomatickou verzi je 139 669 Kč bez DPH. Příplatek za plně automatickou verzi je 214 050 Kč bez DPH. Doporučujeme verzi poloautomatickou.

Doprava není součástí prodejní ceny. V případě zájmu Vám zašleme aktuální cenovou nabídku dopravy.